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豆瓣菜图片及豆瓣菜种类

日期:2015-06-05    人气:9988   

别名:西洋菜、水蔊菜、水田荠、凉菜、耐生菜、水芥、

英文名:Cress、Watercress

拉丁名:Nasturtium officinale R. Br.

科属:十字花科、豆瓣菜属

产地分布:中国、欧洲、亚洲及北美均有分布。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多,国内分布于黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、陕西、四川、贵州、云南、西藏。

豆瓣菜

简介

豆瓣菜,别名西洋菜、水田芥,属十字花科豆瓣属中的多年生蔬菜。多年生水生草本植物。原产欧洲,我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多,北方地区又从欧洲引进大叶优质品种,利用旱地种植或无土栽培,已较大面积开发利用。茎叶幼嫩,清香可口,营养价值高,在每100克嫩茎叶中,约含水分93克,维生素C79毫克及蛋白质和矿物质钙、铁等。可素食、炒食,做沙拉、盘菜配料或作汤料

形态特征

豆瓣菜多年生挺水草本。全株无毛,多分枝。茎高20~40cm.,中空,浸水茎匍匐,节节生根,多分枝。奇数羽状复叶 互生;小叶3~7片,深绿色,叶羽状深裂,卵形或宽卵形,长约6cm,顶端裂片大,侧裂片小,长圆形,边缘有少数波状齿或全缘,具长柄。总状花序顶生,萼 片长圆形;花瓣白色。长角果柱形,扁平,有短喙。种子多数,成两行,卵形,褐红色。花果期3~8月。 多采用无性繁殖,为分株和扦插繁殖。节部生根,成活快。插栽株行距6cm×9cm,一个月后,苗生长15~20cm,茎秆粗壮时,即可分株栽种。栽种后, 保持一定水位或潮湿状态,以利发芽生根。如果气温超过30℃时,下午需浇凉水,以免烫伤嫩芽。植株长大后,水位可根据园林景观要求加深水位。在生长季节要 及时清除杂草,并结合除草施追肥1~2次。

植株高约30厘米,匍匐或半匍匐状丛生茎圆形,在幼嫩时实心,长老后中空,青绿色,具多数节;每节均能发生分枝和须根,遇潮湿环境须根即伸长生 长。叶互生,每节一叶,奇数羽状复叶,小叶1~4对,卵形或近圆形,顶端小叶较大,深绿色,气温低时会变成暗紫色。总状花序,花细小,两性花,花冠白色。 荚果内含种子30~40粒,种子细小,扁椭圆形,黄褐色,千粒重约0.25克,每升种子重580克。发芽力可维持5年。

生长习性

性喜凉爽,忌高温,在15~25℃的温度范围内生长良好,当气温超过30℃时,植株的生长就受到影响。耐霜,但此时叶片容易脱落。

作用功效

豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。

栽培养殖

  1.培育壮苗

(1)苗床选择。选择土层深厚、排灌良好、土壤肥沃、保温性能良好的大棚进行育苗。耕耙、整地,苗床内施入充分腐熟的有机肥,做成宽1.2米的畦,畦面土壤细碎平整,浇透水,待水分渗入土中后播种。

(2)适时播种。豆瓣菜用种子繁殖的,一般在9月气温20~25℃时播种育苗。江苏省丹阳地区11月连栋棚内套用小拱棚温度保持在20℃以上时,仍能播种 育苗。由于豆瓣菜种子细小,需混拌1~2倍细土撒播。播后撒盖一薄层过筛细土。一般播种100克采用60平方米苗床,可满足1333.3~2000平方米 (2~3亩)大田的用苗量。

(3)苗期管理。出苗前,每天灌水,适当浸灌,水不要上畦面,保持土壤湿润即可,要避免出现土壤板结,影响出苗。在出苗30天后,苗高12~15厘米时,即可移栽大田。在此期间要注意苗畦人工除草。

2.整地施基肥

选用地势较低、排灌方便、土质肥沃疏松的田块栽植。栽前浅水耕耙,结合翻耕,每667平方米施入腐熟有机肥3000公斤或厩肥5000公斤作基肥,并做成1.2米宽的畦面和35厘米宽的畦沟,畦面须耙细耱平,灌水使畦面充分湿润,但无水层,畦沟中始终有水浸润。

3.移栽定植豆瓣菜

长江流域豆瓣菜一般10月中旬定植,在丹阳地区采用保护地栽培也可在12月定植。要选用苗茎较粗、节间短、绿叶完整的壮苗移栽。栽苗时要将阳面朝上,基部两节连同根系斜栽,以利于成活。一般株行距为10厘米×15厘米,每穴以栽植2~3株为宜。

4.豆瓣菜种植田间管理

(1)水温管理。定植后垄面保持1~2厘米的薄水层,以后随着植株的生长,水位可逐渐加到3厘米左右,但不可超过5厘米,以防止锈根,同时抑制杂草生长和保温。为加速豆瓣菜生长的速度,可在大棚内增设小拱棚,以保持温度在15~25℃。

(2)合理施肥。定植后30天左右即可开始采收,每收获一次要及时追施一次速效肥,可667平方米施尿素15公斤,也可用0.5%的尿素液喷施叶面。

(3)病虫害防治。冬栽豆瓣菜病虫草害极少,主要虫害有蚜虫、小猿叶虫、黄曲条跳甲。可分别用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、50%辛硫磷乳油 1000倍液、90%敌百虫可溶性粉剂和晶体敌百虫1000倍液防治www.nczfj.com/。病害主要有叶枯病、锈病。叶枯病可喷70%代森锰锌 500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液,锈病可喷15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液防治。

5.及时采收

株高25厘米时开始采收。可逐株采摘嫩梢,采后逐把捆扎,或距离地面3~5厘米留茬收割。采后施追肥促下茬生长。一般667平方米每茬可采收2000公斤,可收3~4茬。

6.留种

豆瓣菜3月中旬现蕾,4月初结荚,5月荚果成熟。收种子宜在早、晚进行,防止荚果开裂、种子散失。收种后晒干置于阴凉通风处收藏,不可置于烈日下暴晒,以防高温影响种子的发芽率。

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