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山竹图片及山竹种类

日期:2012-06-18    人气:16223   
山竹

山竹子



  水果名称:山竹

  水果别称:山竹子,莽吉柿、凤果、倒稔子、灌木岩黄芪、山竹岩黄芪

  学名:Hedysarum fruticosum Pall.

  科属:藤黄科,藤黄属

  山竹子简介:
  山竹子又叫莽吉柿、凤果、倒稔子,属藤黄科,藤黄属,有150多个种,是热带多年生的常绿果树,有热带“果后”之美称。
  原产马来西亚,东南亚热带地区有数百年的栽培历史。我国台湾种植较早,海南的文昌、琼海、万宁和保亭有种植。
  山竹子营养丰富,果宜鲜食,也可制果冻、果汁,树皮含黄色树脂,可作商业藤黄原料。
  我国食用的山竹子有9个种,分布在云南、广西、广东、海南和福建等地。
  我国与山竹子同属的品种有:香港倒稔子、多花山竹子、岭南山竹子和李氏藤黄等。
  山竹子生长慢,结果迟,影响其发育。马来西亚用杂交手段育出的“美中8号”在良好的肥水条件下,4年可开花结果。
  山竹子在我国的热带地区可开发,以增加水果的花色品种。

  山竹子外形特征:
  山竹子为多年生半灌木植物,株高110~150厘米,茎直立,多分枝,花紫红色,最显著的特点是具强壮根茎,通过根茎进行无性繁殖,这对山竹子种的繁衍、群丛的稳定、植被的更新及产草量的高低具有重要作用。山竹子根颈上的不定芽,一部分直接伸出地面发育成地上实生株丛,另一部分则变为棕褐色、在沙层中水平延伸的根茎,这些根茎由生活2~3年的实生苗产生,并由根颈部向四周呈放射状扩展延伸,每个根茎都可产生自己的分枝,从而形成根茎层,集中分布在5~20厘米沙层内,从每个根茎的节上再萌蘖出许多新的根系、根茎和地上株丛,如此逐级产生出无性繁殖的强大网络系统。在自然状态下,有90%以上的株丛发生于根茎上,而实生株丛在其群落中不足10%,有时甚至于找不到。山竹子的茎随着株龄的增长,木质化程度增加,越冬能力和分枝能力出显著提高,成年株在一个生长季中可产生5级分枝,不仅增加产量,而且固沙防风效应出大有增强。山竹子生活第3~4年开始结实,5~10年结实高峰,10年后结实逐渐年衰减。

  山竹子适宜在覆沙地、固定沙地、半固定沙地及排水良好的沙质地上种种植,方法可直播或育苗移栽。播前应采用脱去果皮、擦破果皮、浸泡催芽等方法提高发芽率,以雨季到来之前播种为宜,春季风小、墒情好的地方也可晚霜后播种。直播可穴播、条播、撒播或飞播,播深2~3厘米。穴播株行距50~100厘米×150~200厘米,每亩0.6~1公斤,条播行距150~200厘米,每亩播量1~1.5公斤;撒播或飞播,每亩0.5~1公斤,飞播种子用吸湿剂、根瘤菌或稀土微肥拌种丸衣有利于飞播定植、发芽和保苗。育苗地要选择排水良发的沙土或沙壤土,先做畦再条播行距30~35厘米,每100平米苗床播种500~600克,以5月初至6月中旬播种为宜,移栽以1~2年生苗好。山竹子生长数年后结合刈草进行平茬,以减缓植株衰老,恢复生机,促进生长。一般在花期刈割,此时调制的干草各种家畜均喜食;放牧时,马和骆驼终年喜食,绵羊和山羊喜食其嫩枝、细叶、花和果实。

  山竹(mangosteen),原产于马来半岛和马来群岛,在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。属藤黄科常绿乔木,树高可达15米,果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆,花似蜀葵,瓣红蕊黄,大多为春花秋实。山竹虽然种植成本不高,但需种植多年才可收获,一般在定植后10年才能采果。因产量不高,以致物罕为贵,售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。台湾冬季气温较东南亚低,风土未能适应,因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功,目前台湾尚未实际经济栽培,其关键在于高温为其重要生长因子之一,如气温低于4°C,必遭寒害致死。

  山竹果实
  山竹果实大小如柿,果形扁圆,壳厚硬呈深紫色,由4片果蒂盖顶,酷似柿样。果壳甚厚,较不易损害果肉。果皮又硬又实,用筷子敲之“梆梆”有声,剥开其壳,便见七八瓣洁白晶莹的果肉,酷似剥了皮的大蒜瓣儿,相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软,味清甜甘香,带微酸性凉,润滑可口,解乏止渴,生发补身,为热带果树中珍品,有果后之称。 山竹果树
山竹果的名称(mangosteen)虽然与芒果(mango)相似,但绝不能与芒果树或芒果混为一谈。 事实上山竹果树与草本圣约翰草属于同一科。

  山竹果树能生长到 20 至 80 尺高, 除了流出黄色乳胶的部位外,山竹果树的树皮呈深褐色(接近黑色), 长有短小、茂密的常绿厚叶,而且果实必须用手采摘。花朵直径 304.8 厘米,每簇 3-9 朵,长在枝头。果树长到 304.8 厘米高需要两年或更长的时间。人们普遍认为这种果树原产于巽他和摩鹿加群岛(属于东印度群岛)上。种植后必须经过 7-9 年才能进行第一次收成,但大多是经过 10-20 年。完全成熟的山竹果树平均可结出 500 个果实,但有些山竹果树可结出多达 5,000 颗的山竹果。有些果树产果可达 100 年之久。山竹果树属于    

  「超热带气候」植物,无法在 4.4℃ 以下或 37.8℃ 以上的气温下生存。在北纬 20° 的地方栽种山竹果树均无法成功。

  形态
  山竹进行不完全无配生殖,因此不需要受精即可长出果实。刚长出的果实为嫩绿色,如果在树下生长的话,果实会完全是白色。在接下来的两三个月里,果实体积变大,外果皮颜色逐渐变深,最后变为深绿色。最终整个果实会长到直径约4-8厘米为止,而且坚硬的外果皮会变得软些,这是其种子已发育完全。当果实体积停止增大后,叶绿素合成减缓,另一色相开始显现。最初果实的外果皮色素为绿色,上有红色条纹,接着整体变为红色,最后变为暗紫色,此过程持续十多天,标志着果实完全成熟并可以食用。

  山竹的外果皮中包含具有收敛作用的一系列多酚类物质,包括氧杂蒽酮和单宁酸,这些物质可以确保果实在未成熟时不受昆虫、真菌、植物病毒、细菌和动物的侵害。

  内果皮
  山竹可食用的内果皮在植物学中被称为假种皮,为白色,直径约为4-6厘米,由4-8瓣组成,为楔形,其中包含无融合生殖种子。在外果皮的内层存在一些突起的脊,是柱头残留的痕迹,呈轮状排列,与假种皮的瓣数相符。

  种子
  山竹的种子长约1厘米,扁平状,属于顽拗型种子,因此在发芽之前要保持种子的湿润。其种子的胚为珠心胚,不需要经过受精。山竹的种子一脱离果实就可以发芽,而在干燥条件下会迅速死亡。一个山竹果实中有多个种子,而其中只有一个可以萌发。

  购买要新鲜
  购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果,否则会买到“死竹”,可用手指轻压表壳,如果表皮很硬而且干,手指用力仍无法使表皮凹陷,蒂叶颜色暗沉, 表示此山竹已太老,不适宜吃了,表壳软则表示尚新鲜,可食,也可以看看果实下面的蒂瓣,有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子,食用时务必留神。
挑选山竹的颜色
  适用人群
  一般人都可食用。体弱、病后的人更适合,虽然一般人都可食用山竹,但每天吃3个足矣。因含糖分较高,肥胖者宜少吃,糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质,故肾病及心脏病人应少吃。

  食用要留神
  食用方法一般为压破掰开,剥果壳时必须小心翼翼,格外留神,注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上,因为它会影响口味,沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分,其他不可以吃。

  食用宜忌
  山竹相对榴莲,性偏寒凉,有解热清凉的作用,可化解脂肪,润肤降火,若皮肤生疮,年轻人长青春痘,
可生食山竹,也可用山竹煲汤。一王一后,一热一凉,吃了大补的榴莲之后,再吃山竹有清热的功效。山竹富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用会引起便秘,若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶解之。另外,正因为山竹是最寒的水果。所以体质虚寒者少吃尚可,多吃不宜,也切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。

  种植技巧
  山竹的种子是单性繁殖的,所以山竹的繁殖为无性繁殖。土壤和水分要求山竹对土壤的适应性广, 结在树上的山竹排水条件要求好,相对粘土,山竹更喜欢有机物丰富,ph值在5—6.5的砂壤。山竹在年降雨量2000—2500mm的热带雨林生长茂盛。最好的生长条件是温暖、潮湿、无雨季的地区。病虫害雌黄病会引起树枝和树干流出黄色渗液,如果树皮损伤会导致果实变苦。 收获山竹栽培后,7—12年开始结果。嫁接的,6年结果。

 
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