玉竹:玉竹食疗价值

　　百合科草本植物玉竹的根茎。产于河北、江苏等地。秋季采挖，晒至柔软，经搓揉、晾晒至无硬心，或蒸后搓揉至半透明。干燥切段或厚片用。
　　[性能]味甘，性微寒。养阴润燥，生津止渴。
　　[参考]含铃兰苦甙、铃兰甙、槲皮醇甙和维生素A样物质、粘液质。
　　有强心、升压，改善心肌缺血的作用；有降血糖、降血脂的作用；有类似肾上腺皮质激素样作用。
　　[用途]用于阴虚肺燥，干咳痰少；热伤津液，烦热口渴，或消渴。
　　[用法]一日10~15g，或用至30g。煎汤，煎膏滋，泡茶，入粥和菜肴。
　　[附方]
　　益胃汤：北沙参、玉竹各10g，麦冬、生地各15g，冰糖适量。煎汤饮。
　　源于《温病条辨》。方中各药合用，共奏养阴益胃、生津止渴之功。用于热病伤阴，口渴咽干，舌干少苔。