姜花:形态特征

　　姜花，多年生草木，花期 5-11月，株高 1 至 2 公尺，地下茎块状横生而具芳香，形若姜。叶长椭圆状披针形，长 40~50 公分，宽 7~12 公分，上表面光滑，下表面具长毛，没有叶柄、叶脉平行。 花序顶生，密穗状，有大型的苞片保护，每1花序通常会绽开10～15朵花，花色计有白、黄、红与橙色等色。乍看之下，每1朵的姜花彷若1片花瓣，相互包卷成短柱状，实则只有2瓣，因为其中有一较为宽大、貌似蝴蝶的双翼花瓣，乃是「瓣状雄蕊」特别演化所形成的；而真正具有繁衍能力、可散播花粉的雄蕊，则是与花柱合生于一起。花萼在花瓣的后方三条细细的圆筒状，前面呈细管状，末端呈现为狭瓣状。伸出于这些真假花瓣之中的条状花柱，柱头上端有淡黄色的花药和花粉，神似蝴蝶的触须，使得整朵的姜花更加酷似蝴蝶飞舞的模样；而丛生于花序之上的数朵姜花，则宛如数只蝴蝶共飞群聚于一起，愈发的美艳，正因其外观若似蝴蝶之状，故又通称为蝴蝶姜。果为3瓣裂的蒴果，种子红棕色，其上有红色假种皮，果实椭圆。
　　金姜花叶形酷似食用姜，株高1.5米左右。地下根茎发达，横向呈匍匐生长，粗壮，淡黄色似食用姜。叶片绿色，全缘，光滑，长椭圆状披针形，长40cm，宽5～6cm，顶端尾状渐尖，基部渐狭；叶柄短，叶鞘绿色。初花期为5月下旬，6～10月为盛花期，11月花量骤减。穗状花序顶生，苞片绿色，卵形或倒卵形，先端圆形或渐尖，每一苞片内一般有3～5朵小花。小花密生，花瓣3枚，边缘浅黄色，心部金黄色，花柱伸长外露；自下部逐渐向上绽开，每株可连续开放达80朵小花，在植株上开花期可长达1个月以上。
　　其花色金黄，香味幽远，叶色碧绿，实为新型鲜切花。切花采收期长达5个月以上。种植第一年亩产可达12000枝，次年则高达20000枝，是极具发展前景的切花品种。金姜花插花期长达5～7天,色彩鲜艳，能散发出清新优雅的芳香味，使人倍感心情舒畅，心旷神怡。其花可食，是一种新兴的绿色保健食用蔬菜。金姜花除作切花外，也可用于园林中，如可成片种植,或条植、丛植于路边、庭院、溪边、假山间，开花期间似一群美丽的蝴蝶，翩翩起舞，争芳夺艳，无花时则郁郁葱葱，绿意盎然。