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晋城红果图片及晋城红果种类

日期:2012-06-18    人气:15198   

晋城红果

  植物名称:晋城红果

  别名:晋城山楂

  科属:蔷薇科,山楂属

  晋城红果为山西传统名果,为中国八大产区之一,主要产于山西省晋城市郊陈沟乡、下村乡两个乡,主要有2个品种,粉口山楂:果实呈圆形,阳面朱红色,阴面红色,果实表面有光泽,果点大而稀疏,果肉紫色或粉色,组织细密;果实风味突出,是山楂加工的优良品种。红肉山楂:果实圆形,色泽鲜红,果面带有果锈,果皮略粗;果点小,灰褐色,果肉血红或粉红色,质地松软,风味又异,是加工果汁和果酱的优良品种。

  品种类别
  晋城红果(晋城山楂)为山西传统名果,为中国八大产区之一,主要产于晋城市郊泽州县陈沟乡、下村乡两个乡,这里的山楂,主要有2个品种,一种味道酸中有甜,另一种则甜而不酸。粉口山楂:果实呈圆形,阳面朱红色,阴面红色,果实表面有光泽,果点大而稀疏,果肉紫色或粉色,组织细密;果实风味突出。平均果重8~9克,最大个重10克左右。10月中旬成熟,耐藏,是山楂加工的优良品种。红肉山楂:果实圆形,色泽鲜红,果面带有果锈,果皮略粗;果点小,灰褐色,平均果重5克左右,果肉血红或粉红色,质地松软,风味又异,是加工果汁和果酱的优良品种。

  产地环境
  红果,学名 山楂,以其味酸中带甜而不酸闻名全中国,有金黄、橘红两种为果中珍品。尤其是泽州县陈沟乡的泽州红山楂,生长在山岭纵横,沟壑交错的土石山区,通风透光条件好,有得天独厚的自然条件,一枚重达30克左右,红圆个大,那满山满树果实累累,犹如挂满珍珠玛瑙似的,让人心旷神怡。山楂树适应性强,它耐阴,可以在山谷或山麓地带半阴坡处健壮生长,就是在海拔1800多米的山巅石隙也能正常结果。山楂树的生命力很强,如陈沟乡乔岭村的一株山楂王,高8.4米,树冠13.4×13.6平方米,主于周长2.16米。这株树枝干已更新过4次,树龄约在300年以上,但树皮不裂,树心不空,枝叶不枯,每年产果千斤左右。

  品质特点
  山楂有丰富的营养价值,且用途广泛,优良的泽州红山楂吃起来酸甜可口、清新怡人。据科研部门分析,山楂含碳水化合物22%,蛋白质0.7%,脂肪0.2%,磷0.025%、铁0.0021%,钙0.085%。铁和钙的含量在各种果品中占首位。含维生素C#8.9%,比苹果高17倍。此外,还含有丰富的胡萝卜素、硫胺素和核黄素、维生素B2,尼克酸等。山楂即是助胃清肺之水果,又可加工成10多种山楂系列食品。其药用价值更高,它具有散瘀、消积、化痰、止血、解毒、助消化等功能。近代医学还发现,山楂能调节心肌功能,对治疗心血管疾病有很好的疗效。山楂也广泛应用医学原料,可制成中成药50多种。

  历史渊源
  晋城市泽洲县栽培山楂始于公元18世纪,有300多年历史,陈沟乡杨坪村古庙的碑文中(1890年(清光绪十六年)十日立)记载:“吾村向来山多地少,衣食无赖,先人因此培植红果树已糊口之资。”1877年(光绪三年),泽洲大旱,颗粒无收,这里的人们全是靠山楂果换粮食和山楂叶充饥求得生存。1949年解放初期,东北的商人就赶着驼队来收购山楂果,每家每户都能以山楂果卖与客商驮到天津口岸,运销海外。

  生产情况

  栽培情况
  21世纪初,陈沟乡积极推广、普及山楂管理技术。通过开展老树复壮工作,进行深刨树盘,涂白刮皮,增施肥料,整形剪枝,防虫治病,并采用采籽、育种、移苗、嫁接和再植等科学方法,实施高产优质高效农业,使全乡年可产果250万公斤。

  种植山楂能促进水土保持,保护生态环境,提高经济效益。晋城市泽州县为全中国8大山楂生产基地之一。1989年全县产量为350万公斤,比新中国成立初增加国十几倍。晋城市通过建立山楂基地,已发展山楂园17.21万亩,1528万株,年产量720万公斤。发展前景十分广阔。

  产品加工
  山西晋城市于1992年10月22日举办了首届红果节,展出了红果系列产品,3天成交达到6500万元,引进资金5800万元。美国农业部农业技术中心果树研究室主任、世界知名果树园艺专家福斯特博士一行4人对山西 晋城、绛县山楂系列生产进行了考察,认为红果全身是宝;果实含有多种维生素和其它营养物质。

  山楂果实味酸稍甜,晋城红果畅销国内外,红果系列产品如山楂糕、山楂酱、山楂苹果罐头、山檀茶等,均为群众所喜爱,北方城市大街小巷贩卖的冰糖葫芦、冰糖礼糕、更是大人小孩喜爱的小吃。至于药用的山楂丸,不仅开胃健脾,而且可治消积化滞,饮食不适,对胸腹痞满、疝气、血换、闭经也有一定疗效。民间用山楂叶代茶饮,能治高血压。

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