您的位置:动植物 > 蔬菜大全 > 青豆图片及青豆种类
蔬菜大全

青豆图片及青豆种类

日期:2012-06-18    人气:19963   
青豆

苦瓜和青大豆田

青豆

青豆



   蔬菜名称:青豆

   别名:青大豆

   科属:豆科,大豆属

   按其子叶的颜色,又分为两种:青皮青仁大豆,青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。

   大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。我国自古栽培,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。
   青豆为鲜豆类,蛋白质、钙质丰富;枸杞子清热明目;山药健脾;玉米是杂粮,B族维生素充足,热量高;松仁有补养、滋润脏腑和肌肤的功效。

   营养分析
   1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
   2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

   相关人群
   一般人群均可食用

   食疗作用
   大豆味甘、性平,入脾、在肠经;
   具有健脾宽中,润燥消水的作用;
   主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
来源:http://www.uchis.com/shucai/9231/
上一篇]蕉芋 [下一篇]西洋菜