灰菜图片及灰菜种类

别名：灰条莱、粉仔菜、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜或涝蔺

英文名：lambsquaters

拉丁名： Chenopodium album L

科属：藜科、藜属

产地分布：中国各地均有分布，生于田野、荒地、河边湿地等

简介

灰菜别名藜、灰灰菜、灰条菜。在中国的华南、华北、东北，西南、东南等各地区均有生长。。灰菜为藜科藜属，是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。灰菜是一种生命力强旺的植物，生于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生摇曳的身影。每年4～6月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。

形态特征

灰菜为一年生草本植物，植株高50～120厘米。茎直立，圆柱形，具棱和绿色纵条纹，分枝较多。圆锥花序，花两性，黄绿色，花期7～9月。胞果圆球形，果皮有皱纹，种子黑色双凸镜形，光亮。单叶互生，具长柄，菱状卵形，基部楔形，上部渐窄，先端微钝或急尖，边缘具不整齐的锯齿，叶背通常有粉粒，上部叶较小，呈披针形，近全缘。果熟期8～10月。一般在4～6月采收嫩苗、嫩茎叶，新鲜食用或晒干食用与药用。

栽培管理

灰菜适应性较强，耐盐碱，一般土地均可种植。前茬作物收割后，深耕23~27厘米，及时打碎土块。若耕层浅，整地粗糙，播种后根系发育不良。结合整地施入养分完全含氮量较高的粪肥；肥土混匀后，做1.3米宽的平畦。若基肥不足，则幼苗生长细弱，耐寒力差。灰菜播种前，一般应进行浸种催芽，用凉水浸泡种子12~24小时，捞出后在25~27℃下催芽，3~5天后胚根露出即可播种。播种方式可采用条播或撒播。春秋均可播种，春天一般4月上旬播种，秋天9~11月份均可播种。一般每667 平方米播种量为4~5千克。播前土壤干旱可浇水保墒。灰菜出苗后前期生长缓慢，田间易生杂草，应及时除草以防杂草过旺，抑制幼苗生长。当幼苗长至3~5片叶时浇水1次，并结合浇水每667 平方米施速效氮肥20 ~30千克。每隔7~10天浇水1次，每月施速效氮肥15~18千克。收获前3~4天停止浇水。

防治病虫

灰菜的常见虫害为菜螟，俗称钻心虫，以老熟幼虫吐丝缀合泥土，枯叶结成丝囊越冬。主要以幼虫吐丝结网，将心叶缠成一团，取食心叶，春、秋两季均可发生，以秋季危害严重。其防治方法：①农业防治。收获后深翻土地，间苗时拔除虫苗烧毁，适时浇水，增加田间湿度，不利于幼虫发生；②药剂防治。发生幼虫吐丝结网为害心叶时喷药于心叶上，用90%敌百虫800~1000倍液或50%辛硫磷乳油800~1000倍液，各药剂交替使用。营养价值

灰菜的常见病害为病毒病，又叫花叶病，由几种病毒侵染引起的，病毒在寄主体内越冬。病株心叶萎缩或呈花叶，老叶提高枯死脱落，植株卷缩成球形。受黄瓜花叶病毒侵染的病株叶形细小、畸形，节间萎缩，呈丛生状，新叶黄化。受芜菁花叶病毒侵染后的病株，叶片呈不规则形或浓淡相间的大花斑，叶缘向上卷。感染甜菜花叶病毒的植株，叶脉透明，新叶发黄，也产生斑驳及向下卷曲。早播，窝风及靠近萝卜、黄瓜的地块易发病。

其防治方法是：

①清洁田园，加强栽培管理，彻底清除病株，带到田外深埋或烧毁。选远离萝卜、黄瓜、房屋的地块，适时播种，施用有机肥，增施磷钾肥。

②利用银灰膜避蚜。

③药剂防治。在苗期及蚜虫发生初期，喷50%灭蚜松乳油1000~1300倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000~3000倍液轮流使用。每6~7天喷1次，连续2次或3次。